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在膨化類食品領域中膨化小食品的發(fā)展為

迅速的美國，年產值已達十幾億美元。目前一些國家生產膨化小食品已有成熟的工藝和先進的設備，并形

成了生產線由于設備先進能夠生產出外形精巧、多樣化的膨化小食品。如今國外食品膨化技術及其理論的

研究已處于興旺時期。  

近年來我國食品工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速健康發(fā)展，膨化食品正在逐漸成為百姓日常生

活的必需消費品。

近年來我國食品工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速健康發(fā)展，膨化食品正在逐漸成為百姓日常生

活的必需消費品。我國每年休閑食品的銷售額達幾十億元人民幣，其中谷物膨化食品的年產量約20萬噸。

薯類、谷類等膨化食品占據(jù)休閑食品市場的大半江山。由此可見作為休閑食品的一大類，谷類膨化食品具

有巨大的發(fā)展空間。但由于種種原因，我國的膨化技術發(fā)展緩慢，氣流膨化機價格，應用現(xiàn)代膨化技術生產膨化食品的時間

并不長。由于生產廠家對膨化食品的研究開發(fā)工作不夠重視，膨化食品風味單調、品種少，寧德氣流膨化機，遠不能滿足人

們的需求。

【氣流膨化過程分為三個階段】

第1階段：相變增壓階段：物料內部的液體因吸熱或過熱發(fā)生汽化，罐內壓力開始升高。      

第二階段：釋壓膨化階段：高溫高壓降為常溫常壓，形成巨大壓差，氣流膨化機圖片，物料內部水分閃蒸逸出帶動物料體積

膨脹。  

第三階段：定型固化階段：由于瞬間壓差導致物料內部水分汽化閃蒸、體積膨脹，氣流膨化機廠家電話，失水后再繼續(xù)干燥物料

，使已膨脹的組織定型。一些大分子物質被固化，形成海綿狀的膨化產品。

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